Zoveel mogelijk duurzaam en biologisch........

In de exploitatie van het theehuis staat duurzaamheid hoog in het vaandel.
Zonnepanelen op het dak van de kapschuur zorgen voor een deel van de electriciteit.
Een ander deel van onze stroom komt van de participatie in een windmolen elders (via de Windcentrale).
De electriciteit wordt zonodig aangevuld met groene stroom via een groene energie leverancier.

Sinds november 2016 wordt het theehuis mede verwarmd door een houtkachel. De kachel (Een Walltherm) heeft een naverbrander (onderste vuuropening) en is via een buffervat aangesloten op onze CV installatie.
Door de naverbrander (houtvergassingstechniek) wordt een hoog rendement gehaald en zijn de rookgassen schoner dan van een gewone houtkachel. De verbinding met de CV zorgt ervoor dat we op stookdagen nauwelijks nog gas hoeven te gebruiken om het theehuis te verwarmen.

De verwarming in de kapschuur gaat via een pelletkachel (hout kachel gestookt met samengeperst houtafval).
In het theehuis zorgt de vloerverwarming voor de basis verwarming. Het gas dat we hiervoor gebruiken wordt geleverd door een groene energie maatschappij ("bosgecompenseerd").

Het regenwater wordt door ons opgevangen en gebruikt in de tuin en voor de dieren.

Veel van de door het theehuis geleverde producten zijn biologisch. De koffie en thee (volledig biologisch) wordt geleverd door Simon Levelt uit Zwolle. Sappen en andere biologische producten worden geleverd door ecologische boerderij "De Eerste" in Marknesse. Afbreekbare producten worden door zelf gecomposteerd en het afval wordt gescheiden.